SENGGIGI – Akhir-akhir ini kehidupan pariwisata di Lombok mulai membaik. Hunian hotel berangsur – angsur mencapai lebih 50 persen dari sejumlah kamar hotelnya. Ketua Senggigi Hotels Association I Ketut M Jaya Kusuma yang sehari – hari general manager Holiday Resort di Malimbu Senggigi menyebutkan okupansi kamar hotel rata-rata mencapai 52 persen.
Harapannya ada direct flight dari Singapore dan Perth ini bisa dibuka. ‘’Market ini yang paling realistic untuk di garap,’’ katanya, Jum’at 29 Juli 2022 pagi.
Penerbangan langsung dari Perth Australia Barat ke Lombok semula diisi oleh Air Asia dan Singapura yang diisi Silk Air – Singapore Airlines yang membawa wisatawan dari Eropah menjadi andalan penerbangan langsung ke Lombok.
Director of Sales & Marketing Sheraton Senggigi Beach Resort (SSBR) Farida Suwarko mengatakan sejak dibukanya penerbangan dari luar negeri ke Indonesia, kedatangan wisatawan asing ke Lombok kebanyakan melalui Bali. ‘’Sudah ada reservasi dari Jerman, Inggris, Belanda, Korea dan Jepang untuk musim liburan Juli – September tetapi belum ada penerbangan langsung ke Lombok,’’ ujar Farida Suwarko, Kamis 28 Juli 2022 petang.
Kondisi hunian yang mulai membaik ini direspon SSBR yang merupakan hotel bintang lima plus di Senggigi. Meskipun diisi oleh wisatawan domestik asal kota-kota besar Jakarta, Bandung atau via Bali. Mereda dari ancaman Covid-19, Sheraton Senggigi menghidupkan kembali restoran Bawang Putih di pinggir kolam renang dan pantai. Ini terjadi setelah angka hunian kamarnya 70 persen dari sejumlah 154 kamar yang dikunjungi wisatawan domestic.
Di Bawang Putih Restaurant menawarkan beragam pilihan makanan yang terinspirasi dari hidangan Italia dan Jepang untuk menjamu para penyuka kuliner di Senggigi.
Menurut Francisca Thorogood yang baru sebulan menjadi General Manager Sheraton Senggigi Beach Resort, menyambut semester kedua di tahun 2022, Sheraton Senggigi Beach Resort kembali membuka salah satu restoran mereka, Bawang Putih Restaurant. ‘’Menawarkan konsep hidangan yang terinspirasi dari Italia dan Jepang, ‘’ katanya.
Sebagai restoran kasual di Senggigi, restoran ini terbuka setiap hari, dimulai dari pukul 06:00 sore hingga 11:00 malam. Dari restoran Bawang Putih ini bisa menikmati suasana Sunrise di pagi hari dan juga Sunset di petang hari. Bawang Putih Restaurant menawarkan menu a la carte yang menekankan penggunakan bahan-bahan lokal dalam setiap olahannya. Terletak di tepi kolam renang dan di dekat pantai Senggigi, restoran ini menyajikan makan malam yang disiapkan secara khusus oleh tim kuliner Sheraton Senggigi.
Berbicara di depan wartawan yang diundang menghadiri media gathering, Kamis 28 Juli 2022 petang, Director of Food & Beverages Made Sebastian Suanda mrenyebutkan kedua jenis hidangan ini dopilih karena koneksinya dengan tamu-tamu serta antusiasme terhadap kedua jenis hidangan tersebut yang sangat tinggi. ‘’Seperti diketahui, hidangan khas Italia dan Jepang memang banyak dinikmati oleh pecinta kuliner, baik asing maupun domestik,” ujar Director of Food and Beverages Sheraton Senggigi Beach Resort, Made Sebastian Suanda.
Mengusung konsep ‘fresh, intimate and delicious,’ restoran kini juga telah ditata dengan sedemikian apik untuk menampilkan suasana yang lebih segar. Penataan ulang ini juga dapat memberikan kesempatan kepada para pelanggan untuk menikmati live cooking dari dapur terbuka yang dimiliki oleh restoran sembari menunggu hidangan yang sedang disiapkan.
Memanjakan lidah para pelanggan, restoran ini menawarkan beragam hidangan, dimulai dari hidangan pembuka dan salad, sup, hidangan utama, pasta dan pizza. Selain itu, beragam hidangan penutup khas Italia dan Jepang juga tersedia untuk melengkapi pengalaman bersantap para pelanggan di Senggigi.
Sebastian menambahkan bahwa para pelanggan dapat menikmati menu favorit, seperti Mahi-Mahi Al Thermidore dan Rack of Lamb. Ia juga merekomendasikan beberapa hidangan dengan makanan laut yang tersaji di restoran, termasuk Pizza al Seafood Marinara dengan kombinasi udang, gurita dan kakap merah. Harga yang ditawarkan pun cukup bersahabat, mulai dari IDR 65.000.
Tamu dapat memilih meja di tepi kolam untuk pengalaman bersantap yang lebih intim sambil menikmati ketenangan Pantai Senggigi di malam hari. Selain itu, terdapat juga area beranda yang dapat digunakan oleh para pelanggan yang ingin menikmati makan malam bersama beberapa kerabat terdekat mereka.
Di setiap minggunya, para pelanggan dapat mengikuti program spesial yang bertajuk “Pasta & Pizza Night” dengan harga IDR 199.000 net per orang. Pada malam ini, para pelanggan disajikan dengan pasta dengan beragam saus untuk dipilih, serta pizza dengan beragam topping untuk dinikmati sepuasnya. Penawaran ini tersedia setiap hari Rabu, dimulai dari pukul 06:00 sore hingga 09:00 malam.
Di sisi lain, para pelanggan juga dapat menikmati beragam minuman segar yang disajikan di pool bar dari restoran tersebut. Program “Happy Hour” juga tersedia, di mana para pelanggan dapat menikmati beberapa pilihan minuman dengan harga yang menarik dari pukul 05:00 sore hingga 07:00 malam.
Selengkapnya, Bawang Putih menawarkan ragam menu :
SALAD & APPETIZER
Bruschetta Salsa Pomodori
Tomato cherry | Sweet Basil | Extra Virgin Olive Oil | Pesto Genovese |
Mozzarella Cheese
Smoked Salmon & Cream Cheese
Garlic Bread | Lettuce | Smoked Salmon | Cream Cheese | Pickled Onion
Sweet Basil | Lemon Gel | Capers
Burrata Mozzarella
Bocconcini Cheese | Tomato Cherry | Sweet Basil | Black Olive
Extra Virgin Olive Oil | Balsamic | Ruccola
Nicoise Salad
Pan Seared Tuna | Mixed Green Salad | Onion | Potato Salad | Black Olive
Tomato Cherry | Homemade Vinaigrette | Hard-boiled egg | Anchovy
SOUP
Crème Tomato Soup
Tomato Soup | croutons | Cheese Stick
Wild Mushroom
Portobello Mushroom | Porcini Mushroom | Champignon Mushroom| Truffle Oil
PASTA
Spaghetti Aglio Olio
Garlic | Chili Pepper | Parsley | Parmigiano-Reggiano | with Roasted Chicken or Prawn
Fettuccine Pesto Genovese
Genovese Pesto | Crusted Pistachio | Parmigiano-Reggiano | with Chicken or Prawn
Penne Arrabiata
Penne | Tomato Sauce | Black Olives | Parmigiano Reggiano | Parsley
MAIN COURSE
Hanging Steak
200 gr US Tenderloin | Buttered Broccoli | Chimichurri
FILLET MIGNON STEAK
200-gram pan-seared USDA Choice beef tenderloin |potato wedges | mushrooms | green asparagus and |port wine jus
STEAK & FRITES
250-gram grilled USDA Choice beef striploin, served with French fries, green beans and truffle jus
RACK OF LAMB
250-gram Australian lamb, goat cheese croquette, Sautéed vegetables and mint jus
ASIAN BBQ SHORT RIB
250-gram grilled slow-cooked bone in USDA Choice short ribs, BBQ sauce, mashed potato, caramelized carrot and bok choy
STEAK HACHÉ
250-gram Australian sirloin beef patty, onion jus, gourmet salad and vinaigrette, served with homemade potato wedges
Mahi Mahi Al Thermidore
150 gr Mahi Mahi fillet |Black Risotto | Perennial Vegetable Tagliatelle Mushroom sauce
Chicken Parmigiana
Deep-fried breaded chicken breast with provolone cheese, parmesan cheese, tomato sauce, green salad with avocado and vinaigrette
PIZZA
Pizza al Salami
Salami | Black Pepper | Mozzarella Cheese
Pizza al Margherita
Tomato | Sundried Tomato | Sweet Basil | Mozzarella Cheese
Pizza al Carbonara
Crispy Beef Bacon | Garlic | Mushroom | Cream | Sweet Basil | Mozzarella Cheese
Pizza al Seafood Marinara
Shrimp | Red Snapper | Octopus | Sweet Basil | Mozzarella Cheese
Pizza al Tonno
Tuna Chunk | Onion | Tomato | Black Olive | Mozzarella Cheese
Pizza al Calzone
Pastrami | Salami | Black Pepper | Sweet Basil | Mozzarella Cheese
Pizza al Siciliana
Roasted Eggplant | Zucchini | Tomato | Black Olive | Paprika | Onion | Green Olive
Sweet Basil | Mozzarella Cheese
DESSERT
Cuppamisu
Served with Dust Chocolate | Coffee Ice Cream
Espresso Panna Cotta
Served with Raisin | Crispy Meringue| Berries
Yoghurt Mango Pudding
Mixed Granola | Berries | Mango Puree
Pineapple Carpaccio
Slice Tin of Pineapple | Cinnamon Dust | Berries | Gelato
Chocolate Mousse
Served with Almond Croquant | Gelato | Butter Scotch.(*)
